Ce genre de documentaire peut irriter, un peu comme tous ceux sur le climat, qui n’annoncent que catasptrophes et cataclysmes… Surtout qu’à force de crier au loup, on finit par ne plus y croire. Mais ce genre de documentaire est en général bien fait, passionnant de bout en bout, et permet de faire un état de l’art… Alors, après les excès sucrés de Noël, vous prendrez bien un peu de salé ?
De Joël Santoni et Jean-Charles Deniau.
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